Fabricant fournissant des préparations enzymatiques alimentaires en poudre chimique Amylase maltogénique pour la boulangerie

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• Nos avantages
• Certifications
• FAQ

Informations de base.

Description du produit

L'amylase maltogénique est une enzyme produite par certains micro-organismes, notamment les bactéries et les champignons. Elle agit sur les molécules d'amidon et les hydrolyse en maltose et en maltodextrines plus petites en clivant les liaisons alpha-1,4-glucosidiques. Dans l'industrie agroalimentaire, l'amylase maltogénique est souvent utilisée comme complément enzymatique dans divers procédés, tels que la boulangerie et le brassage. Sa capacité à hydrolyser sélectivement les amidons conduit à la production de maltose, qui contribue à la douceur et à la texture du produit final. L'alpha-amylase maltogénique est particulièrement appréciée dans l'industrie agroalimentaire pour son rôle dans la modification des amidons, l'amélioration de la texture des produits et le développement des arômes.

Depuis 2007, Henan Chemsino Industry Co., Ltd. se distingue comme un fournisseur de premier plan, spécialisé dans une gamme complète d'émulsifiants alimentaires. Sa gamme de produits diversifiée comprend le monoglycéride distillé (DMG), le monostéarate de glycérol (GMS), le polysorbate liquide/poudre, le propylène glycol (PG), le DATEM, le SSL, le PGE, le PGMS, et bien d'autres. Certifiés ISO9001, ISO22000, Halal, Kasher et RSPO, tous les produits Chemsino affichent une qualité et des performances exceptionnelles. L'entreprise a un impact mondial, présent dans 80 pays et régions et influençant les préférences gustatives à l'échelle mondiale. De l'Asie à l'Europe, des Amériques à l'Afrique, Chemsino témoigne de son engagement à maintenir des normes élevées et à encourager l'innovation.

1. Certifié casher/halal/ISO9001/ISO22000/RSPO 2. Produits et emballages personnalisés 3. Paiements flexibles et échantillons gratuits 4. Pas de quantité minimale de commande, plus d'opportunités

1. Êtes-vous fabricant ou commerçant ? Nous sommes fabricant. 2. Depuis combien de temps votre entreprise est-elle active dans le secteur des additifs alimentaires ? Fondée en 2007, elle se concentre sur la fourniture et l'exportation d'additifs alimentaires depuis de nombreuses années. 3. Quel est le délai de livraison ? Généralement, la livraison est effectuée sous 15 à 20 jours après confirmation de la commande. 4. Puis-je recevoir un échantillon gratuit ? Oui, pour un échantillon inférieur à 500 g. 5. Êtes-vous certifié RSPO ? Oui. Nous sommes certifiés RSPO, casher, halal, ISO9001 et ISO22000. 6. Pouvez-vous personnaliser vos emballages ? Oui. Nos emballages courants sont de 25 kg/sac/carton/fût pour la poudre, et de 200 kg/fût ou 1 000 kg/fût IBC pour le liquide. Des emballages spéciaux sont disponibles selon les besoins de nos clients. 7. Quelles sont vos conditions de paiement ? Généralement par L/CD/AD/PT/T, Western Union, MoneyGram ou PayPal. 8. Où se trouve votre port de chargement ? Généralement à Qingdao, Shanghai ou Ningbo.

Paramètres du produit

Applications

L'amylase maltogène en boulangerie-pâtisserie. L'amylase maltogène est utilisée en boulangerie-pâtisserie pour améliorer la texture et la qualité des produits de boulangerie-pâtisserie. Elle améliore la maniabilité et la stabilité de la pâte, et contribue au moelleux du produit final. L'enzyme y parvient en décomposant l'amidon en maltose et en maltodextrines, qui agissent comme sucres fermentescibles pendant la fermentation. L'amylase maltogène en brasserie. En brasserie, l'amylase maltogène est utilisée pour modifier la teneur en amidon de l'orge maltée, facilitant ainsi la production de maltose et d'autres sucres fermentescibles. Cette action enzymatique accélère la fermentation, augmentant ainsi la teneur en alcool et améliorant la saveur de la bière. L'amylase maltogène en confiserie. L'amylase maltogène est utilisée dans la production de confiseries, telles que les bonbons et les confiseries, pour en rehausser la douceur et la texture. Sa capacité à décomposer l'amidon en sucres plus simples contribue à la douceur et à la texture recherchées de ces produits.